TÔM KHÔ BÁ KIẾN - ĐẶC SẢN HẠ LONG DÀNH CHO NGƯỜI SÀNH ĂN

Các loại tôm khô

Tôm khô Cà Mau

Nói đến các đặc sản của Cà Mau không ai là không nghĩ đến tôm khô. Tại huyện Ngọc Hiển, nghề làm tôm khô đã có từ hàng trăm năm nay. Tôm khô Cà Mau ngon vì được chế biến thủ công bằng những con tôm sắt được đánh bắt trên biển. Cứ bình quân 10 – 12 kg tôm nguyên liệu thì có thể cho ra được 01 kg. Tuy nhiên, tôm khô tại Cà Mau lại hút nước nhiều gấp đôi các loại tôm bình thường khiến người sử dụng lần đầu phải cực kỳ ngạc nhiên.

Tôm khô Cà Mau tự nhiên mùi rất thơm, không có mùi nồng

Tôm khô Cà Mau là những con tôm sống ở vùng nước lợ, nơi có nhiều phù sa nên được nhiều người ưa thích vì thịt ngọt, săn chắc. Đối với người dân địa phương thì tôm khô ngon thì nguyên liệu phải chín đều, nêm một lượng muối vừa đủ, chọn tôm đúng thời điểm.

Tôm khô loại 1

Tôm khô loại một là loại tôm khô được chế biến từ tôm đất tự nhiên, được lựa chọn kỹ càng những con tôm to nhất được chọn để chế biến. Đây là loại tôm có thể được phơi hoặc sấy khô để giữ được hàm lượng dinh dưỡng và bảo quản được lâu.

Tôm khô Phú Quốc

Tôm khô Phú Quốc được làm từ tôm biển tự nhiên như tôm he, tôm số hoặc tôm thẻ, những con tôm được kéo từ biển về được ngư dân địa phương mang về và sơ chế. Tôm khô Phú Quốc có màu hồng đậm, đẹp tự nhiên và có kích thước lớn.

Tôm khô Phú Quốc có màu hồng đậm, đẹp tự nhiên, to

Tôm khô Cô Tô

Tôm khô Cô Tô là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tôm tươi sau khi được sơ chế được đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng và có thời hạn bảo quản lâu.

>> Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm tôm chiên bột ngon giòn ngay tại nhà
• Cách làm tôm khô tại nhà
• Cách làm canh bầu nấu tôm khô

Cách làm tôm khô

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Theo kinh nghiệm của các chuyên gia chuyên sản xuất tôm khô thì các bạn có thể chọn các loại tôn khác nhau như tôm su, tôm thẻ. Nếu các bạn làm để gia đình cùng thưởng thức thì có thể sử dụng các loại tôm bình thường nhưng nếu làm biếu, tặng thì các bạn nên mua những loại thành có giá thành cao hơn.

Lựa chọn nguyên liệu là bước quan trọng nhất ảnh hưởng lớn đến chất lượng của tôm khô

Nhưng quan trọng nhất các bạn phải lựa chọn những con tôm còn tươi sống, dài khoảng 07 cm hoặc nhỏ hơn một chút. Bên cạnh tôm, các bạn cũng cần một số nguyên liệu như phèn chua, muối.

Bước 2: Sơ chế tôm

Rửa sạch tôm bằng cách hòa tan khoảng 10g phèn chua, ngâm tôm trong nước phèn chua trong vài phút sau đó vớt ra lau khô để đảm bảo thịt tôm săn chắc và sạch nếu tôm còn tươi hoặc chưa giã đông trong trường hợp các bạn bảo quản tôm ở ngăn đông tủ lạnh.

Bước 3: Luộc tôm

Thêm lượng nước thích hợp và nồi tùy theo lượng tôm bạn sẽ làm tôm khô. Thêm một chút muối theo tỷ lệ 300g muối với 01 lít nước, đối với tôm ngâm nước muối thì nên giảm lượng muối hơn.

Trong khi luộc tôm các bạn phải đặc biệt chú ý đến thời gian và nhiệt độ tránh để tôm sôi lâu

Cho tôm vào nước sôi, dùng đũa khuấy đều cho đến khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ, đợi thêm hai phút rồi vớt ra để ráo nước. Dàn thật mỏng để tôm nhanh khô cà không bị hôi.

Bước 4: Làm khô tôm bằng cách phơi hoặc sấy tôm

Tôm khô sẽ thực sự thành công khi được phơi ở nơi nắng ráo, không khí trong lành và ít bụi bẩn, việc các bạn cần chú ý là quan sát khoảng vài tiếng rồi đảo tôm một lần cho nhanh khô và đều, phơi tôm ngoài nắng trong khoảng thời gian là đạt tiêu chuẩn. Sau khi phơi một ngày, các bạn cho tôm vào lọ bảo quản nơi thoáng gió, không đậy nắp ngày hôm sau để ngày hôm sau phơi lại rải ra ngoài, tôm có màu đỏ đẹp. Khi bóc vỏ, cả con tôm khô đều từ bên ngoài. Nếu các bạn không có tủ lạnh ở nhà, hãy cân nhắc cho tôm vào túi hút ẩm và thay túi khi tôm bị ướt, có thể sấy khô trong máy sấy và cho vào tủ lạnh. Để tôm nguội sau đó cho tôm vào lọ thủy tinh và đậy nắp lại.

Bước 5: Lột vỏ tôm khô

Cho tôm trong tủ lạnh vào túi vải, dùng chày giã đều, bóc vỏ bằng tay lọc lấy thịt tôm rồi đem phơi nắng một đến hai lần để cho thịt tôm săn lại. Sau đó, để bảo quản các bạn cho tôm vào túi hút chân không cho vào tủ lạnh hoặc cho vào hũ thủy tinh.

Lột vỏ tôm là bước cuối cùng để cho ra thành phẩm tôm khô

Tôm khô nấu gì ngon?

Tôm khô rim mắm

• Chuẩn bị nguyên liệu

Các bạn chuẩn bị tôm khô cho 04 người ăn, cà chua, rau sống, dưa chuột, ớt bột, toi, hành củ, đường, muối và nước mắm.

• Sơ chế nguyên liệu

Đối với tôm khô, các bạn tiến hành ngâm tôm với 500ml nước, đặt lên bếp và đun cho đến khi nước sôi. Sau đó, vớt tôm vào tô lớn và ướp tôm khô với nước lọc, nước mắm, tiêu đen, đường. Dùng thìa đảo đều cho đến khi gia vị tan hết.

• Chế biến món ăn

Sau đó, các bạn cho chảo lên bếp thêm dầu ăn khi dầu sôi các bạn thêm tôm vào xào khoảng 05 phút đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp, vớt tôm ra bát. Tiếp theo, cho tỏi băm vào chảo mới xào tôm, đảo đến khi có mùi thơm cho thêm sốt vào sau đó thêm tôm đã xào vào hỗn hợp sốt rim đến khi nước sốt trong chảo cạn dần thì các bạn tắt bếp, món ăn đã được hoàn thành.

Cách làm món tôm khô rim nước mắm đơn giản, thơm ngon cho bữa cơm thêm đậm vị.

Gỏi tôm khô rau càng cua

• Chuẩn bị nguyên liệu

Các bạn chuẩn bị tôm khô, rau càng cua, đậu phộng, cà chua, hành tím, cải bó xôi, quả canh, tỏi, ớt tươi và các loại gia vị cơ bản.

• Sơ chế nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp cho đậu vào rang cùng với một thìa muối, dùng đũa đảo đậu, rang trên lửa nhỏ cho đến khi đậu phộng chuyển qua màu vàng nâu thì tắt bếp. Để đậu phông nguội rồi tách ánh lạc thành đôi. Nhặt ngọn non rau càng cua, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, rửa sạch tôm khô với nước. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng, cà chua bạn rửa sạch cắt thành lát mỏng. Đối với tỏi ớt các bạn bóc vỏ, rửa sạch cắt đầu và băm nhỏ. Cuối cùng, các bạn rửa sạch rau húng quế, để ráo và cắt thành từng khúc nhỏ.

• Chế biến món ăn

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu vào chảo và cho toàn bộ số hành tím vào chảo, xào đến khi hành ngã màu vàng thì giảm lửa. Sau khi xào hành xong, bỏ nửa số hành đó vào và trộn salad, thêm tôm khô vào chảo với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị và xào cho đến khi tôm có độ sệt. Sau đó, các bạn chuẩn bị nước sốt trộn gỏi. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn, tiếp theo rưới đều sốt lên gỏi đã chuẩn bị đảo nhẹ tay để gỏi thấm đều gia vị và không bị gãy rau càng cua, xếp cà chua lên đĩa và cho gỏi đã hoàn thành lên đĩa.

Bổ sung thực đơn cho những ngày hè với món gỏi rau càng cua tôm khô

Giá tôm khô

Trên thị trường hiện nay giá cả của tôm có rất nhiều mức khác nhau. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi giới thiệu đến các bạn bảng giá tôm khô của thương hiệu tôm khô uy tín nhất hiện nay – Tôm khô Bá Kiến, cụ thể:

Loại tôm khô	Khối lượng	Giá
Loại 1	01 kg	650.000
Loại 2	01kg	1.100.000

Mua tôm khô ngon ở Thành phố Hồ Chí Minh

Cửa hàng đặc sản Bá Kiến là nhà cung cấp tôm khô hàng đầu tại Hà Nội nói riêng và cả nước nói chung. Chính vì thế, lựa chọn mua hàng tại cửa hàng Bá Kiến là lựa chọn hoàn hảo cho các bạn. Các bạn đang ở TP Hồ Chí Minh và muốn mua hàng tại Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến thì có thể liên hệ ngay tới số hotline 0962 083 232 – 0915 085 151 để được cửa hàng tư vấn và vận chuyển tận nơi cho các bạn.

Mua tôm khô ngon ở Hà Nội

Như nhận định phía trên, Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến đang là thương hiệu phân phối tôm khô uy tín và có chất lượng cực kỳ tốt. Tôm khô Bá Kiến là loại tôm có màu sắc sáng, bên ngoài vàng tươi xen lẫn lớp thịt trắng và dày bên trong tạo nên một món ăn ngon tuyệt vời. Nếu các bạn muốn mua tôm khô ngon tại cửa hàng thì hãy ghé qua Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến tại địa chỉ: Số 18, Lô 4B đường Trung Yên, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, thành phố Hà Nội để có thể nhận được tư vấn, lựa chọn và mua được tôm khô phù hợp với nhu cầu của bạn.

Tôm khô Bá Kiến có ngon không?

Đây là câu hỏi mà chúng tôi co thể tự tin trả lời rằng Tôm khô Bá Kiến cực kỳ ngon mà lại an toàn tuyệt đối với sức khỏe của bạn và gia đình. Tôm khô mang thương hiệu Bá Kiến được lựa chọn kỹ càng từ những con tôm tươi ngon nhất từ vùng biển Quảng Ninh.

Sản phẩm Tôm Khô Bá Kiến có nguồn gốc xuất xứ tại biển Hạ Long Quảng Ninh

Tôm khô được đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu sơ chế, chế biến và bảo quản để cho ra sản phẩm đặc sản không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Đặc biệt, tôm khô Bá Kiến hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản hay chất phụ gia, tôm khô có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của đặc sản biển Quảng Ninh.

Tại sao khách hàng yêu thích tôm khô Bá Kiến?

Thương hiệu tôm khô Bá Kiến hiện đang là địa chỉ mua tôm khô chất lượng cao được nhiều người tin tưởng trong khắp các tỉnh thành của cả nước. Đây là lý do tại sao nó nhận được những đánh giá tuyệt vời và rất nhiều người lựa chọn sản phẩm. Có thể lý giải nguyên nhân khiến nhiều khách hàng yêu thích tôm khô Bá Kiến vì:

• Từ năm 2017 đến nay, tôm khô Bá Kiến được người tiêu dùng bình chọn là sản phẩm hàng Việt Nam chất lượng cao và đạt được nhiều giải thưởng danh giá khác.
• Hơn thế nữa, Công ty TNHH Thương mại Đặc Sản Việt Nam là công ty nổi tiếng trong lĩnh vực sản xuất và phân phối các sản phẩm đặc sản vùng miền tại Việt Nam.
• Lựa chọn tôm khô Bá Kiến các bạn sẽ không sợ gặp phải trường hợp mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng. Bên cạnh đó, quy trình lựa chọn nguyên liệu, chế biến và đưa ra thị trường được đảm bảo theo đúng tiêu chuẩn được quy định.
• Ngoài ra, công ty còn cam kết sẽ hoàn tiền 100% trong trường hợp khách hàng xác định chất lượng tôm khô không đảm bảo. Công ty sẽ xuất hóa đơn VAT nếu các bạn có yêu cầu.
• Đặc biệt, miễn phí vận chuyển khi các bạn mua hàng tại Hà Nội với đơn hàng từ 02 kg trở lên.

Tôm khô bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu của các chuyên gia Viện dinh dưỡng thì phơi hoặc hút ẩm tôm – tôm khô làm bay hơi ẩm trong tôm, do đó các thành phần còn lại sẽ nhiều hơn gấp ba lần bình thường. Tôm khô được cho là loại tôm có hàm lượng calo khá cao, trung bình khoảng 269 kcal trên 100g tôm khô. Tuy nhiên, nếu bạn biết cách ăn uống một cách khoa học thì có thể rất tốt cho cơ thể. Trong tôm khô cũng chứa một số chất dinh dưỡng cần thiết cho con người như đạm, canxi, natri, muối khoáng.

Ăn tôm khô có béo không?

Trong trường hợp các bạn có một chế độ ăn uống lành mạnh thì bạn có thể lo lắng rằng không biết ăn tôm khô có làm tăng cân hay không. Như đã đề cập trước đó, tôm khô có một lượng calo đáng kể, được coi là cao hơn so với tôm sống và các loại hải sản khác.

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia sử dụng tôm khô trong khẩu phần ăn có tác dụng giảm cân hiệu quả, không gây hiện tượng béo phì trên cơ thể

Với việc sử dụng thường xuyên và khối lượng lớn, việc tăng cân nhanh chóng là điều không thể tránh khỏi. Tuy nhiên, ăn tôm khô vẫn có thể giúp các bạn giảm cân nếu biết cách sắp xếp các bữa ăn một cách thông minh.

Tôm khô để được bao lâu?

Đối với sản phẩm tôm khô, thì phụ thuộc vào phương pháp bảo quản của bạn mà thời gian tôm khô để được là khác nhau. Nhưng thông thường thì tôm khô sẽ có thời gian bảo quản từ 01 – 03 tuần trong ngăn mát tủ lạnh và 06 – 12 tháng trong ngăn đông tủ lạnh. Nếu các bạn bảo quản trong nhiệt độ phòng thì tôm khô có thể để được khoảng 02 – 04 tháng. Nếu không sử dụng mà hết thời gian nếu trên thì các bạn không nên tiếp tục sử dụng.

Cách bảo quản tôm khô?

Tôm khô có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc không, mọi người thường sử dụng tủ lạnh để bảo quản tôm khô một cách tiện lợi và an toàn nhất khi các bạn chưa có nhu cầu sử dụng tiếp tôm khô. Các bạn có thể lựa chọn một số hình thức bảo quản tôm như sau: Chia tôm thành từng túi nhỏ có trọng lượng phù hợp theo khẩu phần ăn và thức ăn chế biến của gia đình. Đặt một vài túi vào ngăn đá của tủ lạnh để sử dụng sau này, còn phần còn lại các bạn cho vào ngăn mát để sử dụng cho những ngày tiếp theo. Bảo quản tôm khô bằng các phương pháp thủ coong sẽ giữ được chất lượng của tôm và kéo dài thời gian bảo quản. Vì thế, chỉ cần làm theo phương pháp này thì các bạn sẽ đạt được kết quả tốt. Lựa chọn hũ thủy tinh, hộp thủy tinh hoặc bịch nilon cho tôm khô vào các bạn có thể treo lên hoặc đặt tại những nơi thoáng mát, buổi sáng phơi khoảng 03 – 04 tiếng để tôm không bị quá khô hay mốc do ẩm. Từ những nội dung về Tôm khô được chúng tôi cung cấp trong bài viết phía trên. Chúng tôi mong rằng các bạn sẽ có những hiểu biết cơ bản về loại sản phẩm hữu ích này và lựa chọn được địa chỉ, sản phẩm uy tín để chế biến được những món ăn ngon và đầy dinh dưỡng cho gia đình.