Mách bạn 2 cách Bắp Xào Tôm Khô ngon ngọt, không ngán

Hai cách làm món Bắp Xào Tôm Khô mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây đều có hương vị đặc biệt hấp dẫn. Cùng là bắp nhưng bạn có thể sử dụng hai phần khác nhau tạo nên hai món ăn đặc sắc đó là bắp non và hạt bắp. Còn chần chờ gì nữa, xắn tay vào bếp ngay thôi nào!

Cách làm món bắp ngọt xào tôm khô

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm khô 50 gram. Mua Tôm khô Bá Kiến chất lượng tại đây!
• Bắp ngọt 2 bắp.
• Hành lá 3 nhánh.
• Bơ thực vật.
• Gia vị cần có: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, bột canh, tương ớt, dầu ăn.

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã có

• Tôm khô ngâm nước ấm trong 10-15 phút đợi đến khi mềm ra thì vớt cho ráo nước.
• Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Dùng dầu ăn phi hành khô vàng giòn rồi vớt ra cho ráo dầu.
• Bắp ngọt tách lấy hạt rồi rửa sạch. Cho bắp vào luộc sơ qua, thêm một chút bột canh vào nước để cho bắp ngấm gia vị. Vớt hạt bắp ra cho ráo nước.
• Hành lá nhặt gốc, rửa sạch rồi đem thái nhỏ.

Bước 2: Bắp ngọt xào tôm khô

• Cho hai muỗng bơ thực vật vào chảo. Đảo cho bơ tan chảy hết. Mở lửa nhỏ để tránh làm bơ bị cháy khét.
• Đổ tôm khô vào đảo đều cho bơ ngấm và bám vào quanh con tôm.
• Cho 1 muỗng nước mắm vào đảo cùng thì tôm khô sẽ thêm đậm đà.
• Khi xào được khoảng 7-10 phút thì tiếp tục cho bắp ngọt vào xào chung.
• Nêm nếm các gia vị bột canh, bột ngọt, hạt nêm cho vừa miệng.
• Xào cho tới khi tôm khô và bắp chín thì cho hành lá, hành khô phi vàng giòn vào đảo cùng.
• Tắt bếp.
• Tùy theo khẩu vị và sở thích ăn cay của mỗi người mà bạn cho lượng tương ớt thích hợp vào trộn cùng món bắp xào tôm khô. Vị cay cay của tương ớt chắc chắn không thiếu cho món này rồi.

Hương thơm nức mũi của bơ là điều hấp dẫn bạn đầu tiên trong món bắp ngọt xào tôm khô này. Tiếp đến là nguyên liệu chính của chúng ta, những con tôm thơm ngon béo ngậy. Bắp non vừa giòn vừa ngọt càng ăn càng thích. Đây là một trong những món ăn đường phố rất được các bạn trẻ yêu thích.

Xem thêm:

• 4 bước nấu Cháo Mực Tôm Khô dinh dưỡng cho bữa sáng

• Mướp Xào Tôm Khô đưa cơm chỉ với 3 bước nhanh nhất

Cách làm món bắp non xào tôm khô

Ít ai biết được rằng những bắp ngô non kích thước khoảng hai ngón tay chụm lại lại là nguyên liệu chế biến món ăn cực kì ngon. Cây bắp bình thường sẽ cho nhiều hơn 2 bắp non. Người ta chỉ giữ lại cho cây 2 bắp phát triển thành bắp lớn. Những bắp non còn lại được đem bẻ về chế biến món ăn. Một trong số đó là món Bắp Non Xào Tôm Khô.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm khô 50-100 gram.
• Bắp non 500-600 gram. Chọn loại màu trắng sữa, non, mềm. Chưa thấy hạt rõ ràng. Bắp non này xào mới ngọt, ngon. Bạn có thể mua được bắp non trong các siêu thị hoặc của hàng tiện lợi được bóc bẹ, làm sạch râu và đóng hộp bảo quản mát.
• Hành khô: 3 nhánh.
• Gia vị cần có: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn…

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế tôm khô và bắp non

Tôm khô: Tôm cũng giống như trên. Đem ngâm nước ấm trong 10 phút để tôm mềm ra sau đó vớt lên cho ráo nước.

Bắp non: Rửa sạch bắp nón. Với những bắp to hơn đầu ngont ay thì chẻ làm đôi theo chiều dọc.

Bước 2: Xào tôm khô với bắp non

• Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo. Phi thơm hành khô.
• Đổ tôm khô vào chảo xào. Dùng đũa đảo đều.
• Xào khoảng 5-7 phút thì thêm 1 muỗng nước mắm vào để tôm khô có vị đậm đà.
• Tiếp theo cho bắp non xào chung.
• Nêm nếm các gia vị 1/3 muỗng bột canh, 1/2 muỗng hạt nêm, một chút bột ngọt.
• Xào cho tới khi bắp non chín thì tắt bếp.
• Rắc thêm chút hạt tiêu lên trên để món bắp non xào tôm khô thêm phần hấp dẫn.
• Trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Tôm khô bùi bùi, ngọt, đậm đà gia vị. Bắp non ngọt thanh không ngấy, khi nhai giòn mềm càng ăn càng thích. Bắp Xào Tôm Khô ngon như vậy chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích mê cho mà xem. Sự kết hợp tuyệt vời giữa rau củ cùng tôm khô chinh phục được cả bé nào kén ăn nhất.