Món gỏi cóc tôm khô bạn đã từng nghe đến chưa? Món tôm khô tưởng chừng như khó chế biến ra nhiều món ăn nhưng thật ra có rất nhiều cách mà bạn chưa nghĩ tới. Mùa hè đến, ra chợ bạn sẽ bắt gặp những gian hàng bán cóc xanh, nhìn thôi là ứa nước miếng rồi. Một sự kết hợp thú vị giữa cóc xanh và tôm khô hoàn hảo. Món ăn này sẽ đánh bay cảm giác chán ăn trong cái tiết trời nóng nực này. Học ngay cách làm nhé!
Đặt mua Tôm khô Bá Kiến chất lượng tại Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến cho món gỏi cóc tôm khô vừa đảm bảo an toàn lại đem đến hương vị đúng chuẩn nhất!
Tham khảo chi tiết tại: tomkho.com.vn
![Tôm khô Bá Kiến chất lượng cho các món ăn về tôm chuẩn vị](https://tomkho.com.vn/wp-content/uploads/2020/06/IMG_3981.jpg)
Mục lục
Cách làm món gỏi cóc tôm khô đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi cóc tôm khô
- Cóc 4-5 quả.
- Tôm khô ½ bát con.
- Rau húng quế, rau răm, ớt tươi.
- Nước mắm 1 thìa cà phê.
- Đường 1 thìa cà phê.
- Dầu ăn 1 thìa cà phê.
Các bước tiến hành làm gỏi cóc tôm khô đơn giản
Bước 1: Sơ chế tôm khô
- Tôm khô đem ngâm với nước ấm cho mềm thịt và rửa sạch phần bụi bẩn.
- Vớt tôm ra cho ráo nước rồi dùng chày hoặc cán dao đập nhẹ làm mềm thân tôm.
- Cho một muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng.
- Mở lửa vừa, cho tôm vào xào khoảng 5 phút thì thêm 1 thìa cà phê mắm vào đảo đều để tôm ngấm gia vị.
- Tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Sơ chế có và các nguyên liệu khác
- CÁch chọn cóc ngon phù hợp với món gỏi cóc tôm khô: Chọn quả vừa, khi sờ vào cứng, không bị mềm nhũn thịt, như vậy gỏi sẽ giòn ngon hơn. Nếu bạn thích món gỏi không bị chua quá thì chọn những quả đang ương ương chín, phần đầu núm có màu vàng nhẹ nhưng ấn vào vẫn cứng.
- Rửa sạch cóc với nước, nạo vỏ bên ngoài.
- Dùng dụng cụ bào thành lát mỏng.
- Nhanh chóng ngâm vào bát nước đá khoảng 3-5 phút tăng thêm độ giòn. Vớt ra và để ráo nước.
- Nhặt và rửa sạch rau húng, rau răm. Thái khúc nhỏ.
- Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng.
Bước 3: Trộn gỏi cóc với tôm khô
Cho cóc và tôm khô vào tô lớn. Thêm 1 thìa cà phê đường, rau húng, rau răm, ớt tươi vào trộn đều lên. Trộn đều trong 3-4 phút, nêm nếm gia vị lại một lần nữa để chắc chắn món gỏi đã vừa miệng. Trình bày ra đĩa và thưởng thức món ăn.
Tham khảo thêm:
![Món gỏi cóc tôm khô đơn giản, hấp dẫn](https://tomkho.com.vn/wp-content/uploads/2020/07/goi-coc-tom-kho-hap-dan.jpg)
Cách làm gỏi cóc tôm khô siêu ngon đủ vị
Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi cóc tôm khô đủ vị
- Cóc ngon 4 quả.
- Tôm khô ½ bát con.
- Cà rốt 1 củ.
- Đậu phộng
- Bánh đa.
- Húng quế, rau kinh giới, rau răm.
- Tỏi, hành khô, ớt tươi.
- Dấm ăn ngon hoặc chanh tươi.
- Gia vị cần có: ớt bột ¼ thìa cà phê, nước mắm 1 thìa cà phê, đường trắng ½ thìa cà phê, dầu ăn…
Các bước tiến hành làm gỏi cóc tôm khô đủ vị
Bước 1: Sơ chế tôm khô
Sau khi ngâm nước ấm rửa sạch cũng như giã mềm tôm thì đem đi xào với hành khô, tỏi băm nhuyễn và nước mắm. Tôm khô trở nên thơm, đậm đà mà hấp dẫn.
Bước 2: Sơ chế cóc, cà rốt cùng các nguyên liệu khác
- Cóc và cà rốt nạo vỏ, đem đi rửa sạch rồi bào thành sợi dài. Ngâm vào trong nước đá 3 phút để giữ được độ giòn, dai.
- Húng quế, kinh giới, rau răm nhặt sạch, rửa và đem thái khúc.
- Ớt tươi bỏ hạt, thái lát mỏng.
Bước 3: Pha nước sốt và các nguyên liệu đi kèm
- Hành khô thái lát, đem phi lên cho vàng giòn.
- Đậu phộng rang chín, bỏ hết vỏ rồi đem giã. Chỉ cần giã rối, hạt đậu phộng vỡ ra làm đôi, làm ba là được.
- Pha nước sốt chua ngọt: gồm đường trắng, nước mắm, ớt bột, dấm ăn ( hoặc nước cốt chanh). Khuấy đều cho tan đường.
Bước 4: Trộn gỏi cóc tôm khô
Cho tôm khô, cóc, cà rốt vào tô lớn. Thêm nước sốt chua ngọt vào đảo đều trong khoảng 3 phút cho nước ngấm vào nguyên liệu. Tiếp theo cho rau húng, kinh giới, rau răm vào trộn cùng. Cuối cùng rắc lên trên hành phi vàng giòn cùng đậu phộng. Trình bày ra đĩa và thưởng thức.
![Món gỏi cóc tôm khô đủ vị cho người sành ăn](https://tomkho.com.vn/wp-content/uploads/2020/07/goi-coc-tom-kho.jpg)
Nếu bạn muốn làm món gỏi cóc tôm khô nhanh chóng, đơn giản và tiện lợi thì cách đầu tiên chính là gợi ý cho bạn. Còn cách làm gỏi thứ hai chính là dành cho những người sành ăn. Thưởng thức một lần là bạn sẽ mê ngay cái vị chua thanh của cóc cùng vị đậm đà, bùi bùi của tôm khô. Trổ tài vào bếp ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công!
Tham khảo món Tôm khô Bá Kiến cao cấp tại bài viết https://dacsanbakien.com/san-pham/tom-kho/