2 cách nấu canh rau muống nấu tôm khô cho bữa ăn thanh mát

Canh rau muống nấu tôm khô đơn giản dễ làm chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của cả gia đình bạn. Tôm khô vừa ngon vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Muốn ăn thì phải lăn vào bếp, bạn còn chờ đợi điều gì mà chưa bắt tay ngay vào chế biến hai món canh rau muống nấu tôm khô đổi gió bữa ăn cho gia đình mình!

Tôm khô Bá Kiến – Nguyên liệu làm món canh chua nấu tôm khô chuẩn vị. Tham khảo chi tiết đặc sản Tôm khô Bá Kiến chất lượng, giá tốt tại: tomkho.com.vn

2 bước nấu canh rau muống nấu tôm khô đơn giản

Nguyên liệu làm canh rau muống nấu tôm khô

• Tôm khô 100 gram.
• Rau muống tươi, non, xanh mượt, ít lá sâu.
• Gia vị cần thiết: nước mắm, bột canh, hạt nêm, bột ngọt…

2 bước tiến hành làm canh rau muống nấu tôm khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm khô: đem ngâm nước ấm khoảng 10 phút để làm mềm thịt sau đó rửa lại với nước 2-3 lần để làm sạch rồi vớt ra, để ráo. Không ngâm quá lâu làm mất vị ngọt của thịt tôm. Đem tôm khô đi giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn bằng máy xay mini.
• Rau muống: nhặt lấy phần ngọn non mềm, bỏ đi phần cuống già. Nhặt đỡ phần lá đi, chỉ để lại những lá non ở đầu ngọn. Ngâm rau muống trong nước muối ấm pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ những chất độc cũng như ký sinh trùng. Vớt ra, rửa lại với nước sạch 2-3 lần rồi để ráo.

Bước 2: Nấu canh rau muống với tôm khô

• Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi.
• Thả tôm đã được giã nhỏ vào vào nấu cùng.
• Khi nước sôi thì mở lửa nhỏ thêm 4-5 phút.
• Thả rau muống vào nấu cùng.
• Khi canh sôi thì thêm các gia vị nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt nêm…sao cho vừa miệng.
• Tắt bếp và để nguội.

Đây là một món ăn dân dã được rất nhiều gia đình ở các vùng quê nước ta thường xuyên chế biến. Thịt tôm khi nấu tiết ra chất ngọt làm nước canh càng ngọt mát, thanh hơn. Rau muống chín tới ăn giòn, vui miệng. Món ăn này mà thưởng thức cùng cà muối nữa thì cứ gọi là đỉnh của đỉnh, đến cả những người kén ăn nhất cũng bị chinh phục.

Xem thêm:

• Tôm khô nấu canh gì ngon?
• Cách bảo quản tôm khô đúng cách

Cách làm món canh chua rau muống nấu tôm khô

Nguyên liệu làm canh rau muống chua nấu tôm khô

• Tôm khô 50 gram.
• Rau muống 1 bó.
• Mẻ chua hoặc dấm bỗng.
• Cà chua.
• Tỏi.
• Gia vị cần thiết: nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, bột canh, dầu ăn…

3 Bước làm canh chua rau muống nấu tôm khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên bạn cũng phải nhặt rau sau đó ngâm rau muống với nước muối pha loãng để loại bỏ chất có hại khoảng 15 phút. Cuối cùng rửa sạch để ráo nước. Tôm khô cũng ngâm nước ấm để làm mềm. Với món canh chua này bạn có thể để tôm khô nguyên con.

Bước 2: Xào rau muống

• Cho dầu ăn vào chảo.
• Phi thơm tỏi băm nhuyễn.
• Cho rau muống vào xào đến khi chín tới thì nêm nếm các gia vị hạt nêm, muối.

Bước 3: Chế biến món canh chua rau muống nấu tôm khô

• Đặt nồi lên bếp, cho một lượng nước sạch vừa đủ. Đun sôi lên.
• Thả tôm vào nấu trước khoảng 2 phút.
• Dùng rây để lọc mẻ tạo độ chua cho món canh. Ngoài ra bạn cũng có thể thay thế bằng dấm bỗng hoặc me. Đun sôi nước.
• Cho rau muống vào và cả cà chua. Đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Để nguội và thưởng thức.

Mùa hè đến thường khiến bạn mất đi cảm giác ngon miệng đối với các bữa ăn. Với thời tiết nóng nực này lựa chọn thích hợp nhất đó chính là một nồi canh chua. Vị chua giúp kích thích vị giác, giúp bạn thèm ăn hơn. Món canh chua rau muống nấu tôm khô có vị ngọt của thịt tôm, vị chua của mẻ rất thu hút mọi người. Hè đến rôi, bỏ túi cho mình hai công thức đơn giản này để chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé !