3 Bước làm Tôm khô nguyên vỏ chưa bao giờ đơn giản đến vậy!

Cách làm tôm khô nguyên vỏ tại nhà dành cho những bà nội trợ yêu thích việc tự tay chế biến cho gia đình món ăn ngon vừa an toàn vệ sinh lại còn giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể chế biến tôm khô từ nhiều loại tôm khác nhau, mà mỗi loại đều đem lại hương vị riêng rất đặc biệt. Ngoài ra tôm khô còn dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như các món canh, tôm rim, tôm xào… Còn chờ gì mà chưa lăn ngay vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm tôm khô nguyên vỏ

  • Tôm đất 1 kg. 
  • Muối ăn.

Nếu bạn không có thời gian để tự làm tôm khô nguyên vỏ tại nhà thì tôm nõn khô Bá Kiến là lựa chọn nhất định bạn không nên bỏ lỡ. Tôm khô Bá Kiến đảm bảo chất lượng thơm ngon vượt trội, đảm bảo an toàn, bổ dưỡng, giá phải chăng.

Đặt ngay Tôm khô Bá Kiến TẠI ĐÂY!

Tôm đất - Nguyên liệu chính làm tôm khô nguyên vỏ
Tôm đất – Nguyên liệu chính làm tôm khô nguyên vỏ

Các bước tiến hành làm tôm khô nguyên vỏ

Bước 1: Sơ chế tôm

  • Chọn được những con tôm còn tươi, bật nhảy tách tách là tốt nhất. Kích thước của tôm khoảng >7cm, như vậy món tôm khô nguyên vỏ không bị nhỏ quá. Để món tôm khô ngon nhất thì tôm tươi phải cỡ ngón tay cái. 
  • Nếu không may mua mua về mà không kịp làm luôn, tôm vừa mới chết, bạn hãy ngâm với nước phèn chua khoảng 1-2 phút để thịt tôm săn lại trước khi chế biến. 
  • Nhặt sạch rác bẩn và những con tép nhỏ lẫn cùng, rửa nhiều lần với nước. 
  • Dùng kéo cắt đỡ phần râu và chân tôm nếu quá dài. 
  • Có thể để nguyên phần đầu hoặc cắt bỏ.

Bước 2: Luộc tôm

  • Cho một lượng nước sạch vừa đủ vào nồi sao cho khi luộc nước săm sắp bề mặt tôm khi thả vào.
  •  Cứ 1 lít nước thì cho 300 gram muối ăn, khuấy đều cho tan muối rồi để lên bếp đun sôi.
  • Khi nước đã sôi, thả tôm vào nồi. Dùng đũa đảo cho tôm được chín đều. Khi thấy tôm toàn bộ ngả sang màu đỏ cam thì đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
  • Vớt tôm ra rổ và để ráo nước. Trải mỏng tôm ra để nhanh ráo cũng như tôm không bị đổi mà và có mùi hôi.

Bước 3: Phơi tôm

  • Dùng tấm lưới hoặc cái nia lớn, trải đều tôm lên bề mặt thành một lớp duy nhất. Như vậy tôm sẽ mau khô hơn.
  • Phơi ở nơi rộng rãi, sạch sẽ, nhận được nhiều ánh nắng mặt trời nhất.
  • Để đảm bảo vệ sinh, dùng một tấm vải mành mỏng đậy lên trên mặt nia ngăn trở.
  • Cứ cách 1-2 tiếng thì đảo một lần giúp món tôm khô đều nhau.
  • Phơi trong khoảng 3-5 nắng, khi tôm đạt được độ khô vừa đủ, cầm ráo tay, vỏ bóp giòn, thịt tôm bên trong khô là được.
  • Nếu không muốn mất quá nhiều thời gian vào việc phơi tôm, bạn có thể dùng lò sấy. Nhiệt độ trong lò sấy rất cao, vì vậy bạn chỉ sấy khô vừa đủ để khi ăn tôm khô vẫn cảm nhận được vị ngọt của thịt tôm.
Phơi tôm khô nguyên vỏ
Phơi tôm khô nguyên vỏ

Chế biến các món ăn từ tôm khô tự làm

Tôm khô rim chua ngọt

Nếu bạn là tín đồ của món sườn xào chua ngọt, thì đừng bỏ qua món tôm rim chua ngọt. Tôm rim đậm đà, mềm lại ngọt thịt chắc chắn sẽ khiến đám trẻ nhà bạn thích mê. Đừng quên cho thêm một chút sả tạo mùi thơm hấp dẫn, vài quả ớt để có được vị cay xuýt xoa. Tất cả gia vị hòa quyện vào những con tôm khiến chúng càng trở nên ngon hơn bao giờ hết.

Tôm khô rim chua ngọt
Tôm khô rim chua ngọt

Bắp xào tôm khô

Chắc chắn bạn đã từng hơn một lần ra các quán ăn vặt để gọi cho mình món tủ bắp xào tôm khô. Nếu trong nhà có dự trữ sẵn một hũ tôm khô rồi, tại sao bạn không thử tự tay chế biến. Sẽ ngon không kém các bà chủ quán làm đâu vì công thức món ăn này vô cùng dễ. Hạt bắp dẻo, ngọt, bơ béo ngậy, tôm khô tròn vị. Ăn rồi là muốn ăn mãi mà thôi.

Món tôm khô xào ngô
Món tôm khô xào ngô

Tôm khô sốt cà chua

Một cách chế biến tôm khô nữa không thể không kể đến đó là tôm khô sốt cà chua.Tất cả các món sốt cà chua đều được các thành viên trong gia đình yêu thích một cách khó hiểu. Thịt tôm ngọt thấm đẫm nước sốt cà chua thanh thanh, dễ dàng chinh phục vị giác của mọi người.

Tôm khô sốt cà chua
Tôm khô sốt cà chua

Tôm khô nguyên vỏ mua ở chợ giá khá cao và bạn không rõ nguồn gốc của nó. Vậy tại sao không thử áp dụng cách làm tôm khô nguyên vỏ được hướng dẫn trong bài viết trên? Kết quả sẽ bất ngờ lắm đấy. Chúc bạn thành công !

Đánh giá post