Tôm khô Bá Kiến vinh dự đạt chứng nhận hàng Việt Nam chất lượng cao 4 năm liên tiếp (2017-2020).
MÓN NGON TỪ TÔM KHÔ
Thử làm Gỏi Đu Đủ Tôm Khô với 4 bước đơn giản?
Gỏi Đu Đủ Tôm Khô là món ăn ngon khác lạ sau những ngày ăn quá nhiều đồ chiên xào dầu mỡ. Vị ngọt của tôm cùng vị chua chua giòn giòn của đu đủ xanh thấm gia vị tạo nên nét đặc trưng riêng của gỏi đu đủ tôm khô. Không những vậy món ăn còn có màu sắc tươi sáng bắt mắt sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt mọi người.
Không khó để làm được món Gỏi Đu Đủ Tôm Khô ngon nếu bạn theo dõi các bước mà Đặc sản Bá Kiến hướng dẫn dưới đây!
Mục lục
Chuẩn bị nguyên liệu làm Gỏi Đu Đủ Tôm Khô
- Đu đủ xanh 1 quả.
- Cà rốt: 1 quả.
- Tôm khô: 100g.
- Phồng tôm: 1 gói.
- Me.
- Lạc: 50g.
- Rau thơm: húng quế, ngò gai…
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, tỏi, ớt…
Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu
Với đu đủ: Bạn nên chọn những quả đu đủ chưa chín nhưng không quá xanh. Như vậy, mới đảm bảo vị chua ngọt và mùi thơm đặc trưng của đu đủ mà vẫn có cảm giác giòn giòn, thanh mát.
Đối với tôm: bạn nên chọn những con có kích thước vừa, đều nhau, không quá to tôm sẽ hơi cứng, tôm nhỏ quá thì không đủ vị ngọt. Tôm có màu hơi vàng, màu sắc tươi sáng. Khi sờ vào cảm giác ráo tay, tránh mua những con tôm bóp dễ vỡ vụn. Tôm khô ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng.
Mua Tôm khô chất lượng, giá phải chăng nhất TẠI ĐÂY!
Sơ chế nguyên liệu đúng cách
Đối với tôm khô:
- Tôm khô bỏ đầu, rửa sạch.
- Đem luộc chín tôm, bóc vỏ.
- Để ráo tôm.
- Giã nhuyễn tôm.
- Ướp tôm với gia vị mắm muối ớt tỏi.
Đối với đu đủ:
- Đu đủ rửa sạch, gọt vỏ,bỏ sạch hạt. nạo sợi nhỏ.
- Ngâm đu đủ trong nước khoảng 15 phút cho đu đủ ra hết nhựa.
- Chú ý cho thêm vài viên đá vào nước ngâm đu đủ để đu đủ được giòn.
- Vớt đu đủ để thật ráo nước. Có thể vắt vợi nước cho đu đủ thật ráo, khi trộn gia vị sẽ ngon hơn.
Đối với các nguyên liệu khác:
- Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi như đu đủ.
- Me ngâm nước lấy thịt bỏ hạt.
- Rau húng, ngò gai rửa sạch, thái sợi.
- Lạc: rang lạc vàng giòn, giã lạc chú ý k được để lạc bị nhỏ quá.
Các bước tiến hành làm Gỏi Đu Đủ Tôm Khô
Bước 1: Cho nước sốt me vào chảo, thêm gia vị đường, mắm, ớt cho vừa miệng, đun nhỏ lửa tránh bị cháy đường, để nguội.
Bước 2: Rán phồng tôm, xếp ra đĩa trang trí.
Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu: đu đủ, cà rốt nạo sợi, tôm khô giã nhuyễn tẩm gia vị, sốt me để nguội, lạc rang giã nhỏ, rau thơm đã thái sợi, ớt, gia vị vừa đủ vào bát lớn trộn thật đều. Nên dùng tay đeo găng để trộn sẽ thấm gia vị hơn.
Bước 4: Cho gỏi đã thấm gia vị bày vào đĩa có phồng tôm, trang trí đẹp mắt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món Gỏi Đu Đủ Tôm Khô không những đẹp mắt mà hương vị cũng vô cùng đặc trưng, ngon miệng.
Bạn có biết:
Gỏi Đu Đủ Tôm Khô là món ăn đơn giản, nhanh gọn phù hợp với bữa cơm trong những ngày bận rộn. Món ăn sẽ ngon hơn, chuẩn vị hơn nếu bạn ăn ngay sau khi vừa chế biến xong. Hy vọng bạn sẽ thành công với công thức mà chúng tôi chia sẻ!